Принцип работы льдогенератора гранулированного льда: вода поступает в накопительную емкость, откуда она поступает в цилиндр стенки которого охлаждаются испарителем.

Внутри цилиндра вращается архимедов винт срезающий лед наросший на внутренней стенке цилиндра. Архимедов винт срезает лед и непрерывно выбрасывает его в бункер накопитель.

Уровень воды в накопительной емкости автоматически пополняется за счет имеющегося датчика уровня.